将煮熟的豆腐块裹上豆浆皮，放入蒸笼中蒸熟。

原料：

老豆腐 1块（约500克）豆浆 200毫升淀粉 1汤匙盐 适量

步骤：

制作豆腐馅：1.将老豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压碎。 2. 加入盐调味，搅拌均匀。制作豆浆皮：1. 将豆浆倒入锅中，加入淀粉，搅拌均匀。 2. 开中火加热，一边搅拌一边加热，直至豆浆变稠，呈糊状。包制豆腐包：1. 取一张豆浆皮，放入适量豆腐馅。 2. 将豆浆皮对折，包成方形。 3. 重复步骤 1-2，将所有豆腐馅包好。蒸制豆腐包：1. 将豆腐包放入铺有蒸布的蒸笼中。 2. 大火蒸 15 分钟，或直至豆腐包熟透。煎制豆腐包：1. 将蒸好的豆腐包取出，沥干水分。 2. 热锅中倒入少许油，将豆腐包放入锅中。 3. 小火煎至两面金黄酥脆。

小贴士：

豆腐最好选择老豆腐，这样口感更佳。豆浆皮的厚度可以根据个人喜好调整，喜欢薄皮的可以少加淀粉。煎豆腐包时要小火慢煎，以免糊底。豆腐包可以搭配蘸料食用，如酱油、醋或辣酱。

营养价值：

豆腐包富含蛋白质、钙和铁等营养物质。大豆异黄酮具有抗氧化和抗炎作用。

结语：

香煎豆腐包是一道美味且营养丰富的家常菜，制作简单，口感软嫩酥脆。无论是作为正餐还是小吃，都是不错的选择。