闻气味：发霉的豆包会有霉味或异味。

豆包是一种美味且经济的小吃，但如果存储不当，很容易发霉。以下是如何识别发霉豆包：

1. 闻气味：

发霉的豆包会有霉味或异味。霉味是霉菌释放出的物质，通常带有泥土、潮湿或发酵的味道。如果豆包有异味，请勿食用，因为它可能已经发霉了。

2. 检查外观：

发霉的豆包表面可能会有白色、绿色、黑色或灰色的斑点或绒毛。这些斑点或绒毛是霉菌菌丝，表明豆包已经变质。

3. 触感：

发霉的豆包摸起来会潮湿或黏糊糊的。由于霉菌会产生水分，发霉的豆包会比新鲜的豆包软塌和湿润。

4. 味道：

发霉的豆包味道会发苦或有异味。霉菌会产生毒素，这些毒素会破坏豆包的味道。

5. 其他迹象：

除了上述迹象外，发霉的豆包还可能有以下其他迹象：包装袋鼓胀或漏气：由于霉菌会产生气体，发霉的豆包包装袋可能会鼓胀或漏气。豆包内部出现裂缝或空洞：霉菌会破坏豆包的结构，导致内部出现裂缝或空洞。豆包表面发粘或有晶体：霉菌会产生一种名为葡聚糖的物质，这可能会使豆包表面发粘或出现晶体。如果您发现豆包有以上任何迹象，请勿食用。发霉的豆包可能含有有害的霉菌毒素，食用后会导致健康问题，例如胃肠不适、过敏反应或呼吸系统问题。

如何预防豆包发霉：

购买新鲜的豆包，并尽快食用。将豆包储存在阴凉、干燥的地方。如果需要长期储存，请将豆包冷冻。定期检查豆包是否有发霉迹象，并丢弃任何发霉的豆包。

结论：

识别发霉豆包非常重要，以避免食用有害的霉菌毒素。通过遵循以上提示，您可以识别并避免食用发霉的豆包，确保您的健康和安全。