在制作豆沙馅时，控干红豆煮熟后的水分非常重要，避免含水量过高，含水量过高的豆沙馅会导致以下问题，馅料粘稠度不够，无法成型馅料中的水分在加热过程中蒸发，导致馅料干裂馅料容易变质，保质期缩短控干豆沙馅水分的方法，自然沥干，将煮熟的红豆捞出，沥干水分，纱布包裹，将沥干水分的红豆用纱布包裹起来，用手挤压出水分，烘烤，将沥干水分的红豆放入烤箱中...。